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Rezept für Johannisbeerkuchen

 

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Johannisbeerkuchen

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    Man nehme:

  • 375 Gramm Mehl
  • Zitronenschale
  • 20 Gramm Hefe
  • 1 Ei
  • 60 Gramm Butter, Margarine
  • 1/8 Liter Milch oder Fett
  • 60 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Salz

    Belag

  • 1 kg Johannisbeeren
  • Zucker zum Bestreuen

 

 

Mehl mit gegangener Hefe, flüssigem Fett, Zucker, geriebener Zitronenschale, Salz, Ei und lauwarmer Milch zu einem Hefeteig verarbeiten,
gehen lassen und anschließend ein befettetes Kuchenblech damit belegen.

Die gewaschenen , abgezupften, sehr gut abgetropften Johannisbeeren auf das mit dem Hefeteig belegte Kuchenblech dicht aufstreuen, den Kuchen noch kurz gehen lassen, dann bei Mittelhitze ( 220 - 240 Grad ) 30 Minuten backen .

Den Kuchen noch warm mit reichlich Zucker bestreuen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen .

lasst es euch gut schmecken
Euer fips57 am 30.10.10

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