Quark-Erdbeerkuchen - Erdbeerkuchenrezept

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Rezepte -> Kuchen -> Erdbeerkuchen-Rezepte -> Quark-Erdbeerkuchen

unser Quark-Erdbeerkuchen ist Supaevas absoluter Lieblingserdbeerkuchen

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hier mein absoluter Lieblingserdbeerkuchen
Ganz lecker und immer gleich weg.

mehr Erdbeerkuchen!

Quark-Erdbeerkuchen

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Teig:
250 Gramm Mehl
150 Gramm Butter oder Halbfettmargarine
2 Esslöffel Zucker
1 Ei
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Backpulver

Füllung:
250 Gramm Sahnequark oder Magerquark
80 Gramm Zucker
1 TL Orangenschale oder 1 Päckchen Orangenback
2 Esslöffel Orangensaft
2 Esslöffel Sahne oder Milch

Belag:
500 Gramm Erdbeeren
evtl. 100 - 200 Gramm Blaubeeren

Guss:
300 Gramm Erdbeeren
80 Gramm Zucker
1 Esslöffel Speisestärke

Teig in einer Springform mit 3 cm Rand auslegen, 20 min bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
Auskühlen lassen.

Zutaten für die Füllung glattrühren und dann auf dem ausgekühlten Boden verteilen.

500 Gramm Erdbeeren und nach Belieben noch 100-200 Gramm Blaubeeren auf der Quarkmasse verteilen.

300 Gramm Erdbeeren mit 80 Gramm Zucker pürieren, aufkochen.
1 gehäuften Esslöffel Mondamin mit etwas Wasser glattrühren, dazugeben und nochmals aufkochen.
Mit eine Esslöffel auf den Früchten verteilen und dann gut auskühlen lassen.

Superlecker .

Supaeva am 16.07.09

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