Erdbeerkuchen mit Mürbteigboden, der nicht durchweicht
Ich liebe Erdbeerkuchen, aber ich mag keine durchweichten Böden. So bin ich vor etwa 15 Jahren auf ein Rezept gestoßen, das einen knusprigen, keksähnlichen Boden hat, der auch nach einem Tag - sollte er doch tatsächlich mal so lange 'halten' - fest und nicht matschig ist
Erdbeerkuchen mit MürbteigbodenZutaten für 1 Tortenboden- oder Springform mit 28 cm Durchmesser
für den Boden
Zubereitung Die Zutaten für den Boden rasch zu einem Teig verareiten (ich lasse ihn
krümelig, streue die Krümel in die Form, drücke sie fest und rolle sie
mit einem kleinen Glas flach). Einen Rand mit dazuarbeiten. Den Boden an
verschiedenen Stellen mit einer Gabel anstechen, damit er gleichmäßig
aufgeht! Nachtrag: Sonnige Grüße
|