Buttermilchkuchen mit Mandeln schmeckt auch in Häppchengröße :)
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Muttis Buttermilchkuchen
Man nehme:
Teig:
- 3 Eier
- 1 1/3 Tassen Zucker
ca 300 Gramm
- 4 Tassen Mehl
ca 500 Gramm
- 2 Tassen Buttermilchca 500 Gramm
- 1 Prise Salz
- 2 Päckchen Backpulver
Belag:
- 2 Tassen gehobelte Mandeln
ca 140 Gramm
- 2 Päckchen Vanille Zucker
- 1 Becher Sahne
ca 200 Gramm
Die obersten Zutaten zu einem Teig verarbeiten und auf ein gefettetes Backblech geben.
Für ca. 5 Minuten bei 175°C Umluft (190° Ober-Unterhitze) in den Ofen schieben,
dann die Mandeln mit dem Vanillezucker mischen und auf den Teig geben
Noch einmal 25 Minuten bei 175°C Umluft (oder 190° Ober-Unterhitze) backen.
Zu guter Letzt den warmen Kuchen noch mit Sahne übergießen.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit wünscht
Mrs-Krabappel am 06.05.03
Meinungen:
- Oh, was für ein schönes Rezept!
Den Kuchen kann man noch schnell zubereiten, wenn die Gäste schon unterwegs sind, denn er schmeckt auch warm schon sehr lecker.
Noch dazu duftet die Küche herrlich nach Vanille, Mandeln und Kuchen und der Kuchen ist sooo lecker!
Ich habe mal meine Grammzahlen dazu geschrieben, wobei ich einen 180 Gramm Vollkornmehl mit verarbeitet habe und 200 Gramm
gehobelte Mandeln auf dem Kuchen verteilt habe.
Beim Schneiden lösten sich viele Mandeln und blieben auf dem Blech - die habe ich abends über warmen Apfelmus und Milchreis gestreut - ein Gedicht!
Nach Ende der Backzeit habe ich die Sahne über den Kuchen gegossen und den Kuchen dann im abgeschalteten (aber noch heißen) Ofen abkühlen lassen.
die Carola am 16.10.2015
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