tiefschokoladige Brownies sind die die ideale Nervennahrung für alle, die gerade ihre Steuererklärung machen müssen ...
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die ideale Nervennahrung für alle, die gerade ihre Steuererklärung machen müssen ...
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tiefschokoladige Brownies
Margarine und Schokolade im Wasserbad erwärmen und verrühren. Löslichen Kaffee und Vanillezucker unterrühren. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Nebenbei kann man erst einmal das Eiweiß steif schlagen und dann die Eigelbe schaumig rühren. Wer für Bio-Eier zu geizig ist, braucht evtl. weniger - ca 4 große Eier. (Wie kommt es eigentlich, dass die glücklichen Bio-Hühner derzeit so winzige Eier legen?) Die Schokoladen-Mandelmasse nun unter die Eigelbe rühren, den Rum mit reinkippen, die gehackten Mandeln unterheben und zuletzt nach und nach das Eiweiß unterheben (unterheben heißt, mit einem Löffel von Hand vorsichtig reinrühren und nicht mit der Küchenmaschine höchste Stufe! Sonst bleibt der "Fluff-Effekt" weg und das Schlagen der Eiweiße war für die Füße ...) Nun die Masse in die vorbereitete Form streichen und für gut 40 Minuten ab in den Ofen.Nach dem Backen auf ein Brett stürzen und in Würfel schneiden. Wegen der Mandeln sehr mächtig und einfach saugute Nervennahrung für Leute, die gerade ihre Steuern machen ... *ächz*Vorsicht: die Carola am 07.04.08
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