Bananen-Kastenkuchen - Bananenkuchenrezept

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unser Bananen-Kastenkuchen ist ein Bananenkuchen mit Vanillejoghurt und Mandeln
vegetarisch

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Bananen-Kastenkuchen

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100 Gramm Mandeln
gehackt oder gestiftelt
2 Bananen
1 Esslöffel Zitronensaft
175 Gramm Butter
175 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier (Kl. M)
175 Gramm französisches Vanilledessert mit Frischkäse
oder Vanillejoghurt
325 Gramm Mehl
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
125 Gramm Bananenchips
2 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung:

Für den Bananen-Kastenkuchen,
zuerst die Bananen schälen,
mit Zitronensaft beträufeln und pürieren.

Fett, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen,
Eier nach und nach unterrühren.

Vanilledessert unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen,
auf die Ei-Fettmasse geben und unterrühren.

Das Bananenmus unterschlagen.

Dann Bananenchips und die Mandeln unterheben.

Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (1,5 l Inhalt) füllen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:
200 Grad Ober-Unterhitze (180° Umluft) / Gasherd: Stufe 3) 60 bis 70 Minuten backen.

Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!

Ciao
Rita

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