Monis Sauerkrautauflauf

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Monis Sauerkrautauflauf - Reste vom Feste

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Wir haben jetzt Ende August und seit Tagen hat es immer wieder kräftig gewittert, heftig geregnet und sogar gehagelt. Der Sommer scheint sich verabschiedet zu haben, auch die Temperaturen liegen nur noch zwischen 11 und 16°C. In der Küche habe ich schon den Holzofen angefeuert und mich vorher beim Holzhacken richtig aufgewärmt.
Im Garten ist es sehr matschig, die Spatzen zanken sich unter dem Vordach, nur den Schnecken scheint es sehr gut zu gehen. Sie ernten gerade meinen letzten schönen Salat, den ich doch heute Mittag mit dem Kartoffelrest von gestern servieren wollte.
Also - umdisponieren!
Dann gibt es eben die Reste vom gestrigem Feste:
Kartoffeln, Käse, Gemüse, Sauerkraut.
Mein Ofen ist ja schon kräftig vorgeheizt.
Wieso komme ich gerade auf Sauerkraut?
Weil ich noch 1 Glas vom letzten Jahr im Keller stehen habe, und das muss erst gegessen werden, bevor im September wieder neues Sauerkraut in Gläser abgefüllt wird.

Übrigens, hast Du schon mal eine Gesichtsmaske mit Sauerkraut gemacht?
Tut sehr gut!
Glättet und säubert die beanspruchte Hausfrauenhaut!
Sieht lustig aus!

Monis Sauerkrautauflauf

Für die eilige Hausfrau

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Man nehme:

Pellkartoffeln
oder Salzkartoffeln vom Vortag
500 Gramm Sauerkraut (gekocht oder roh)
1 Teelöffel Öl
1 gehackte Zwiebel
2 geraspelte oder dünn geschnittene Möhren
1 rote Paprikaschote
100 Gramm geriebene Käsereste
(auch Camembert oder Schafskäse); eine Mischung schmeckt am besten, einfacher Gouda tut es auch
1-2 Teelöffel Thymian, frisch oder getrocknet
1 Teelöffel einer Mischung aus gemahlenem Pfeffer, Koriander, Fenchel

Auflaufform einfetten, die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Form geben.
Sauerkraut, Gemüse, Gewürze, Kräuter und 50g Käse in einer Schüssel mischen und auf den Kartoffeln verteilen.
Den Rest der Kartoffeln darüber auslegen, Käse und Thymian als oberste Schicht dazufügen.
Den fertigen Auflauf für 40-50 Minuten bei 175°C Umluft im Backofen backen.
Guten Appetit
Kräuterhexe Monika für den September 2006

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