Hier bei uns im Bergischen Land, nahe Köln, ist die Zeit nicht stehen geblieben.
Die Kinder vom Dorf sind heute in Bezug auf Bildung und Freizeitvergnügen nicht mehr so benachteiligt wie es noch vor 50 Jahren der Fall war. Natürlich verlassen hier viele jungen Leute das Dorf und ziehen in die Stadt.
Es gibt aber auch die andere Seite:
Junge Leute wohnen bewusst im Heimatdorf und nehmen so weite Wege zur Ausbildungsstätte oder den Arbeitsplatz in Kauf.
Jetzt im Februar ist hier der Karneval allgegenwärtig, da Köln ja nicht weit weg ist. Zu dieser 5. Jahreszeit gehören auch spezielle Gebäcke.
Die Berliner gibt es überall, aber die Mutzen, Krapfen und Krabbeln sind je nach Familienrezept und Gegend sehr unterschiedlich.

Und so kommen auch meine Studenten am Wochenende aus den Großstädten zurück ins Dorf und wünschen sich, was Oma und Mama schon immer gebacken haben. Hier ist mein Rezept, übrigens von meiner Schwiegermutter, die es von ihrer Mutter oder Schwiegermutter bekommen hatte. Allerdings habe ich das weiße Weizenmehl gegen Dinkelvollkornmehl ausgetauscht und den Zucker reduziert.