Ankes Kohlrouladenrezept

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Super lecker, super gesund!
Für diese Jahreszeit hervorragend geeignet.

weitere Kohlrouladen-Rezepte

Ankes Kohlrouladenrezept

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Ankes Kohlrouladenrezept

Ankes Kohlrouladenrezept

1 Kohlkopf oder Wirsingkohl
1 kg Rinderhackfleisch
1-2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer (evtl. Kümmel)
2 Eier
1 Brötchen raspeln, oder Paniermehl
1 Gemüsebrühwürfel

Zubereitung:

Kohlkopfblätter auseinanderpflücken, im Salzwasser blanchieren.
(Ca. 10 - 12 Blätter)

Hackfleischteig herstellen

Die Kohlblätter mit Hackfleisch füllen, einwickeln, mit einem kräftigen Faden umwickeln und verknoten.

Im Kochtopf (etwas Öl) scharf anbraten, anschließend mit Wasser löschen. Ca. 20 - 25 Minuten bei kleiner Flamme köcheln.

"Kohlgemüse": Den Rest des Kohlkopfes kleinschneiden und ebenfalls in Öl scharf anbraten, dann mit Wasser und Brühwürfel ablöschen und würzen.
Nach 15 Minuten mit Stärkemehl/Wasser andicken.
Dazu passen Salzkartoffeln.

Anke im November 2010

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