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Klösse Knödel Rezepte

Quarkklöße

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    Man nehme:

  • 500 Gramm Quark
  • 175 Gramm Mehl
  • 60 Gramm weiche Butter
  • 2 Eier
  • 1/2 Teel. Salz
  • 30 Gramm Grieß
  • Schinkenwürfel
  • Zwiebeln
  • 100 ml Sahne
  • Apfelkompott

 

 

Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Mixer gut verrühren. Den Teig teelöffelweise in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben.
Langsam garen, bis die Klößchen oben schwimmen.
Schinkenwürfel und eine kleine gehackte Zwiebel in der Pfanne dünsten.
Die Klößchen mit wenig Kochwasser in eine Schüssel geben, etwa 100ml Sahne und gekörnte Gemüsebrühe dazugeben, umrühren.
Die Schinkenwürfel und Zwiebeln darüber streuen.

Dazu passt Apfelkompott.

Quarkklöße sind eine besser verträgliche Variante der klassischen "Mehlknödel" oder auch "Verheirateten".
(Saarländische Küche)

Andrea am 12.11.01

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