Zubereitung:

Aus dem Knödelteig 16 Miniknödel formen und in Salzwasser kochen.
Abgießen, Knödel in eine feuerfeste Form geben.
Schinken und Zwiebeln in Öl anbraten, klein geschnittenes Gemüse dazugeben und andünsten.
Gemüsemasse über Knödel geben.
Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit der Hälfte des geriebenen Käses mischen.
Über Gemüse-Knödel-Füllung geben, mit restlichem Käse bestreuen.

Bei ca. 180 Grad bis ca. 50 Minuten backen (bis Eier gestockt sind)