Zubereitung:

Die Erbsen im Dampfdrucktopf gut mit Wasser bedecken,
ab 2. Ring ca. 30 Minuten kochen lassen,
selbstständig abdampfen lassen, abseihen und erkalten lassen.

2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe pellen, klein hacken,
und in der Pfanne in Olivenöl anschwitzen.

1 Stange Staudensellerie fein gewürfelt dazu geben
und alles mit 50ml Gemuesebrühe ablöschen.

Etwas Zitronensaft dazu geben
und den Sellerie gut durchschwenken.

Den Sellerie nun über die Kichererbsen geben
und den Kichererbsensalat gut durchmischen.

Eventuell noch mit Salz / Pfeffer abschmecken.