Vanillekipferl-Rezept mit Variationsmöglichkeiten
 |
Vanillekipferl
Teig:
Zucker mit dem Vanillezucker mischen, damit Kipferl bestreuen (durch Teesieb streichen). Kipferl n i c h t in Zucker walzen wie oft fälschlich angegeben, sonst bekommen sie gelbliche schmierige Zuckerschicht, sondern dick bestreuen!!!! Tipp:Vanillekipferl nicht in Keksdose, sondern in Karton lagern, nicht auf Butterpapier, sondern auf Alufolie; dadurch werden Kekse mürbe und entfalten ihr typisches Aroma; Kekse dürfen nicht mit Karton in Berührung kommen, sonst werden sie leicht ranzig!! Diesen Mürbteig kann man auch beliebig ausstechen, in diversen Formen, mit Marmelade zusammensetzen, in Schoko tunken, Silvia am 16.12.02
|
