Schokoladenküchlein

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so sehen unsere Schokoladenküchlein aus :)
die Carola am 31.10.09

Man nehme: 3 Eiweiß 250 Gramm feinkörniger Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 125 Gramm geraspelte Schokolade (am besten zartes Bitter ;-) 250 Gramm gehackte Mandeln kleine runde Oblaten

und die 3 Eigelbe?! hier haben wir zig Rezepte um übriges Eigelb zu verarbeiten:

Zubereitung:

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen
- er muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt.

Darunter esslöffelweise den Zucker mit dem Vanillezucker darunter schlagen.

Die Schokolade mit den Mandeln vorsichtig unter den Eischnee heben
(nicht kräftig rühren, sonst fällt der Eischnee in sich zusammen!)

und den Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf die Oblate platzieren
und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Bei 150 Grad Umluft (170° Ober-Unterhitze) - ca. 25 Minuten backen.

Superlecker und superschnell zu machen und danke an meine Schwiegermutter, die endlich das Rezept 'rausgerückt hat :-)

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