Knusperkugeln - Plätzchenrezept mit Bild

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die Knusperkugeln werden mit Marzipankartoffeln oder Giotto gefüllt
vegetarisch

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Knusperkugeln

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Knusperkugeln

A photo posted by Hausfrauenseite (@hausfrauenseite) on Dec 7, 2016 at 2:02am PST

Knusperkugeln

180 Gramm Mehl
1 gestrichenen Teelöffel Backpulver
1 Ei
70 Gramm Speisestärke
100 Gramm Zucker
1 Prise Salz
130 Gramm Butter
1 Esslöffel abgeriebene Schale einer Bio-Orange
Für die Füllung und Dekor:
1 Päckchen Marzipankartoffeln
4 Stangen Giotto
100 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
1 Päckchen gehackte Mandeln

Zubereitung:

Für die Knusperkugeln, die Zutaten rasch verkneten,
Den Knusperkugelteig zu Rollen formen und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Die Teigrollen in dünne Scheiben schneiden,
flach drücken und je 1 Giotto oder Marzipankartoffel damit einwickeln
(zwischen den Händen zu Kugeln formen).

Die Knusperkugeln anschließend in den gehackten Mandeln wälzen und bei 200° Grad Ober/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.

Nach dem Backen mit der Kuvertüre nach Belieben verzieren.

Gruß
Veronika am 07.12.2016

PS Ich denke jeder kennt seinen eigenen Backofen am besten und weiß aus Erfahrung, ob "ihrer" nicht ein paar Minuten weniger oder mehr braucht, als im Rezept angegeben.
Und natürlich kommt es darauf an, wie dick man den Teig um die Kugeln macht.
Diese Woche musste ich nochmal Nachschub backen und meine Kugeln waren fast 5 Minuten länger drin,
schadete auch nicht, waren dann noch etwas knuspriger.

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