Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer cremig rühren.
Ei unterrühren.
Dann Mehl und Backpulver zugeben und weiter mit der Hand zu einem festen Teig verkneten.
In Folie gewickelt kühl stellen - am besten über Nacht.

Backofen auf 170° vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen.
Teigherzen ausstechen und ab damit in den Ofen.
Die Herzen brauchen ca. 10-12 Minuten.
Sie sollten leicht gebräunt sein.
Gut auskühlen lassen.

Für den Krokant Öl in einer Pfanne erhitzen.
Mandeln mit Salz darin ca. 5 Minuten anrösten.
Auf einem Teller abkühlen lassen und inzwischen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

Die Herzen zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen.
Sofort mit den Mandelstückchen bestreuen und auf ein Backpapier legen