Zubereitung

Ich knete Teig am liebsten mit der Hand durch (ich kann das Geräusch von Küchenmaschinen nicht leiden).
Bei dieser Methode kommen einfach alle Zutaten bis auf die geriebenen Walnüsse in die möglichst große Schüssel zu den angesetzten Früchten.
Alles zu einem Teig kneten.

Alle, die diese Arbeitsweise nicht mögen, gehen wie bei Küchenmaschinen oder Mixern üblich vor:
Trockene Zutaten (ohne geriebene Wahlnüsse) in einer extra Schüssel mischen,
Butter weichschlagen,
dann Zucker dazu, dann die Eier,
Hälfte der Mehlmischung,
eingeweichte Früchte,
restliche Mehlmischung unterheben.

Kleine Teigkugeln formen,
in den Walnüssen wälzen und flachgedrückt aufs Blech legen.
Bei mir werden es meistens 3 Blech voll.

Die Kekse im nicht vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 25 Minuten backen.
Aus dem Rohr nehmen und jeden Keks mit 1/2 - 1 Teelöffel Apfelsaft beträufeln.

Danach noch ca. 10-12 Minuten fertigbacken.

Der Apfelsaft ist bei mir ins Rezept gekommen,
weil ich die Kekse einmal zu lange im Rohr hatte und sie mir dann zu trocken waren.
So brauchen sie zwar lange, schmecken dafür aber wunderbar intensiv und weich.

Die fertigen Kekse in einer Dose kühl aufbewahren, z.B. am Balkon.