Labskaus selber machen
laktosefrei glutenfrei

 

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wir hatten am Wochenende Besuch aus Bayern, und daher wollte ich wieder mal was typisch Norddeutsches auf den Tisch bringen:
Labskaus.
Hier das Rezept, das bei einigen Hausfrauen sicher zu spontanem Brechreiz führen wird, aber uns - und auch unserem Besuch - schmeckt sowas

Labskaus -> zur Druckversion

 

 

Labskaus Man nehme: 1 kg Kartoffeln 2 Dosen Corned Beef (je 350 Gramm) 6 Zwiebeln 250 Gramm Rote Bete 200 Gramm durchwachsenen Speck Salz, Pfeffer Rollmops, Spiegelei, Gewürzgurke Zubereitung: Kartoffeln würfeln, kochen und zu Brei rühren. Speck und Zwiebeln fein würfeln und glasig dünsten. Corned Beef zugeben und anbraten. Corned Beef-Masse, Kartoffelbrei und klein geschnittene Rote Bete unterrühren. Damit das Ganze "appetitlicher" aussieht, Rote Bete-Saft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serviert wird das Labskaus mit Rollmops UND Spiegelei UND Gewürzgurke. Guten Appetit! Hermi1952 am 25.04.10 weitere klassische Kartoffelrezepte