Kartoffelschnee selber machen - Rezept mit Bild

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Rezepte -> klassische Kartoffel-Rezepte -> Kartoffelschnee

dieser Kartoffelschnee wird vegan zubereitet
vegetarisch vegan laktosefrei glutenfrei

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Dieses Rezept für Kartoffelschnee habe ich in einem DDR-Kochbuch von 1968 gefunden

klassische Kartoffel-Rezepte

Kartoffelschnee

-> zur Druckversion

Kartoffelschnee selber machen

Kartoffelschnee pressen

die gedämpften Salzkartoffeln durch die Presse drücken

Kartoffelschnee

frisch gekochte Salzkartoffeln
oder gepellte Pellkartoffeln
frische Kräuter

Die frisch gekochten Pell- oder Salzkartoffeln vor dem Servieren in eine heiße Schüssel pressen.
Nicht umrühren, da der Kartoffelschnee sonst fest wird!
Nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Das ist ein sehr schönes Rezept, da es herzlich wenig Arbeit macht und eine wunderbare Art ist, zu weich gekochte Kartoffeln sehr ansehnlich zu servieren :)
Noch dazu ist der Kartoffelschnee vegan, was bei meinem Nachwuchs derzeit sehr angesagt ist ...

die Carola am 19.12.2015

PS die Presse sollte man umgehend mit Wasser reinigen!
sonst sitzt man später recht lange mit einer Nadel da und piekst und piekst und piekst ...

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