Kartoffelpüree vegan - Rezept mit Bild

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Rezepte -> Kartoffel-Rezepte -> Kartoffelpüree vegan

mein Rezept für Kartoffelpüree vegan mit Sojamilch
vegetarisch vegan laktosefrei glutenfrei

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Natürlich kann man Kartoffelpüree einfach mit Sojamilch kochen, aber mit dem Backen wird es würziger.

klassische Kartoffel-Rezepte

Kartoffelpüree vegan

-> zur Druckversion

Kartoffelpüree vegan

Kartoffelpüree vegan

650 Gramm Kartoffeln
200 ml Sojamilch
Salz
Muskat

Zubereitung:

Die geschälten Kartoffeln halbieren oder vierteln und in Salzwasser gar kochen.
Abgießen und dann mit einem Stampfer zu Brei stampfen.
Die Sojamilch erhitzen und mit einem Schneebesen in die gestampften Kartoffeln rühren, bis ein geschmeidiger Brei entsteht.
Nun noch mit Salz und Muskat abschmecken.

Nun das Kartoffelpüree in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 200° C 10 Minuten oder länger überbacken.
Dadurch wird das Püree einfach herzhafter, kartoffeliger :)

Die Mengen sind natürlich nur "Richtwerte".

Carola am 18.02.13

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