mein Rezept für Kartoffelplätzchen (im Odenwald Geditschte-Gedatschte genannt)
Herzhafte Kartoffelplätzchen / Geditschte-Gedatschte (Odenwälder Rezept, der Name ist Programm, sie werden eben "geditscht" und "gedatscht", d.h. in den Händen zu Frikadellen geformt):
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Geditschte Gedatschte
Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, pellen und stampfen
Je nach Menge 2 - 3 Eigelb unterrühren
Dann ca. 150 Gramm Schinkenwürfel und 2 gewürfelte Zwiebeln anbraten, Dazu passt Feldsalat besonders gut Liebe Grüße aus dem noch fast dunklen Rheingau
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