Geditschte Gedatschte - Kartoffel-Rezept

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Rezepte -> klassische Kartoffel-Rezepte -> Geditschte Gedatschte

mein Rezept für Kartoffelplätzchen (im Odenwald Geditschte-Gedatschte genannt)

www.hausfrauenseite.de www.hausfrauenseite.de www.hausfrauenseite.de www.hausfrauenseite.de www.hausfrauenseite.de www.hausfrauenseite.de

Herzhafte Kartoffelplätzchen / Geditschte-Gedatschte (Odenwälder Rezept, der Name ist Programm, sie werden eben "geditscht" und "gedatscht", d.h. in den Händen zu Frikadellen geformt):

klassische Kartoffel-Rezepte

Geditschte Gedatschte

-> zur Druckversion

etwa 1 - 1,5 kg Kartoffeln, möglichst mehlige,
Salz, Pfeffer und Muskat
2 - 3 Eigelb
(oder 1 Eigelb + ein ganzes Ei)
ca. 150 g Schinkenwürfel
2 gewürfelte Zwiebeln
bei Bedarf etwas Mehl oder Stärke
Bratfett für die Pfanne

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, pellen und stampfen
Dann die Kartoffelmasse salzen und pfeffern,
unbedingt auch mit Muskat würzen

Je nach Menge 2 - 3 Eigelb unterrühren
(oder 1 Eigelb + ein ganzes Ei)

Dann ca. 150 Gramm Schinkenwürfel und 2 gewürfelte Zwiebeln anbraten,
abkühlen lassen und zu den Kartoffeln geben, gut vermengen,
bei Bedarf etwas Mehl oder Stärke zugeben,
Frikadellen formen und in der Pfanne braten.

Dazu passt Feldsalat besonders gut
- und wer noch Schinken und Zwiebelwürfel übrig hat, kann die dann über den Salat streuen.

Liebe Grüße aus dem noch fast dunklen Rheingau
Quietschcat am 15.12.11

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