Zubereitung:

Vom ersten Aufsetzen der Kartoffeln im kalten Wasser an, brauchen die Kartoffeln ca 30 Minuten zum Garen.
Nach dieser Zeit den Deckel lüften und mit einer Gabel testen, ob die Kartoffeln gar sind.
Wenn die Gabel leicht in die Kartoffel pieksen kann, die Kartoffeln in ein Sieb abgießen und das Kochwasser dabei auffangen.
Man sagt diesem Kochwasser eine entschlackende Wirkung nach und auf jeden Fall brauchen wir es gleich noch :)

Den Kartoffeltopf mit der Milch befüllen und diese zum Kochen bringen.

In dieser Zeit die Kartoffeln stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken.

Wenn die Milch kocht, den Herd ausschalten,
die gestampften Kartoffeln in die Milch geben und am besten mit dem Handrührgerät gründlich mit der Milch vermischen.
Den Topf dabei auf der langsam abkühlenden Platte lassen.

Den Kartoffelbrei salzen, die Butter zufügen und weiter mit dem Handrührgerät aufschlagen.

Nun auch das Kochwasser zufügen und den Kartoffelbrei lecker abschmecken.

Von der Konsistenz her ist dieser Kartoffelbrei optisch dem gekauften Püree näher, schmeckt aber ungleich besser ;-)

Traditionell kann man vor dem Servieren noch zB Parmesan oder anderen Reibekäse untermischen,
ausgebratene Speck- und oder Zwiebelwürfel unterrühren,
oder mal marinierten Endiviensalat unterheben - mit dem Salat hat man eigentlich schon eine komplette Mahlzeit :)