Chips
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Man nehme:
- 500 Gramm Kartoffeln
- Pflanzenfett
- feines Salz
- Gewürze nach Wahl
Zubereitung:
Für die selbstgemachten Chips,
zuerst die Kartoffeln schälen, waschen
- evtl halbieren und dann in möglichst dünne Scheiben schneiden.
In kleineren Portionen auf einem Küchentuch ausbreiten,
abtrocknen und dann in siedendem Pflanzenfett halbgar
backen. Sobald die Kartoffelscheiben bräunen,
mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen,
gut abtropfen lassen und dann
- das ist der Trick dabei -
wenn sie abgekühlt sind, noch einmal in das heiße Fett
geben,
bis sie braun und knusprig sind.
Die erkalteten Chips salzen und würzen
Ein echter Tipp für chipssüchtige Moppel
- das macht soviel Arbeit,
dass man es automatisch nicht zu oft
macht und dadurch sagenhaft Kalorien einspart ;o)
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