Parmesankekse - herzhaftes Keks-Rezept mit Bild

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Rezepte -> herzhafte Knabbereien -> Parmesankekse

Parmesankekse sind ideal für alle, die es lieber herzhaft mögen
vegetarisch

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Mein Rezept für herzhafte Plätzchen - ist ja nicht jeder ein Süßschnabel.
Ich mache die Kekse recht oft, in unterschiedlichen Formen.
Zur Tomatensuppe nehme ich gerne die Löffelchen-Form.

herzhafter Knabberkram

Parmesankekse

Für ca. 50 Kekse in Löffelchen-Form

-> zur Druckversion

Parmesankekse

Parmesankekse backen

Parmesankekse backen

Parmesankekse

200 Gramm Mehl
1/2 gestrichener Teelöffel Salz
100 Gramm frisch geriebener Parmesan
125 Gramm weiche Butter
1 Ei

Zum Bestreichen/Bestreuen
1 Eigelb
3 Teelöffel Wasser
Rosa Beeren, klein gehackt
Rosmarin, entweder klein gehackt oder gemahlen

Teigzutaten verkneten, ca. 30 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 180 Grad (Heißluft 160 Grad) vorheizen.
Teig ca. 4 mm dick ausrollen.
Beliebige Formen ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen

Eigelb mit Wasser verquirlen, Plätzchen damit bestreichen.
Mit gehackten rosa Beeren und Rosmarin bestreuen.
Auf mittlerer Schiene ca. 12 - 15 Minuten backen.

Auskühlen lassen und in Dosen verpacken.
Im Kühlschrank lagern, Haltbarkeit ca. 3 Wochen.

Guten Appetit.

das Tüpfel am 24.11.12

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