bunte Tortellinisuppe - Rezept mit Bild

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Rezepte -> Tortellini -> Tortellinisuppe

die bunte Tortellinisuppe mit Schmelzkäse und Hackfleisch ist auch eine leckere Partysuppe

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Dies ist eine gigantisch leckere Suppe für den täglichen Bedarf oder auch für Partys.
Sie ist schnell und einfach zubereitet.
Eine meiner Lieblingssuppen, von der bisher noch nie auch nur ein Löffel von übrig geblieben ist, die ich immer mal wieder für meine Lieben kochen muss.

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Tortellinisuppe

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bunte Tortellinisuppe

Tortellinisuppe kochen

bunte Tortellinisuppe kochen

bunte Tortellinisuppe

450 Gramm Suppengemüse
500 Gramm Hack
1,5 Liter Fleischbrühe
(später muss bestimmt noch mehr nachgeschüttet werden)
250 Gramm Tortellinis
oder Nudeln nach Geschmack (ich nehme oft Spiralen)
1 große Dose Tomaten
oder 1 Flasche Tomatensaft
1 Becher Schmand
1 Riegel Schmelzkäse
1 Tube Tomatenmark
(Menge nach Geschmack)
Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano
2 Knoblauchzehen (gepresst)

Das Suppengemüse in die Brühe geben, aufkochen lassen,
Tomaten fein zerkleinern und mit den Nudeln dazugeben,
ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Zwischenzeitlich das Hack krümelig anbraten, würzen.

Hack, Gewürze und Tomatenmark in die Gemüsebrühe hineingeben.

Zum Schluss den Schmand und Schmelzkäse unterrühren und sich auflösen lassen.

Suppe abschmecken, evtl. noch mit Brühe auffüllen.

Dazu reiche ich immer das leckere Walnuss-Ciabatta.

Irmi am 17.07.06

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Meinungen:

Die bunte Tortellinisuppe ist eine perfekte "Jungs-Suppe".
Das soll nicht heißen, dass sie mir nicht geschmeckt hätte, aber Jungs macht sie so richtig glücklich, da alles drin ist, was sie mögen:
Nudeln, Fleisch, tomatig und nicht zuviel sichtbare Vitamine ;-)
Dazu kommt, dass sie auch noch genial schnell und einfach gemacht ist.
Ich habe statt der großen Dose Tomaten 2 Dosen stückige Tomaten genommen und mir das Tomatenmark dafür gespart.
Für eine Partysuppe kann man die Mengen einfach verdoppeln (vielleicht beim Fleisch etwas geizig sein, wenn es preiswerter werden soll)
die Carola am 26.10.12