Gurken einkochen für 12 Gläser

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Brigitt kocht 12 Gläser Gurken ein

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Gurken-Rezepte

Gurken einkochen für 12 Gläser

-> zur Druckversion

7 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Salz
3 Liter Wasser
1/4 bis 1/2 Flasche (einfacher) Essig (sonst weniger)

Zutat für ein Glas:
1 Esslöffel Senfkörner
Zwiebeln
Dill
5 Pfefferkörner
4 Pimentkörner
1 Lorbeerblatt
wer mag noch 3 Wacholderbeeren und 2 Knoblauchzehen

Aus den obersten Zutaten eine Essiglösung kochen und abkühlen lassen!

Gurken waschen, abbürsten!
Gläser waschen und vorbereiten!

Die Gurken mit den restlichen Zutaten in die Gläser füllen.

Danach die abgekühlte Essiglösung auffüllen.
Dann die fertigen Gläser 30- 40 Minuten bei 90 Grad im Einkochtopf sterilisieren
oder in der Bratpfanne von Backofen, die mit 2 cm Wasser hoch zu füllen ist, bei einer Temperatur von 140 bis 180 Grad zu sterilisieren.

Brigitt am 21.09.06

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