Gnocchi in Kräutersoße mit Brokkoli

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unsere Gnocchi in Kräutersoße mit Brokkoli sind ein super-leckeres Rezept
vegetarisch

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... ich hab noch ein super-leckeres Rezept, was zudem auch noch schnell zubereitet ist.

Gnocchi in Kräutersoße mit Brokkoli

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Gnocchi in Kräutersoße mit Brokkoli

2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
2-3 TeelöffelTeelöffel Pflanzenöl
300 ml Brühe
125 ml Milch
2 Esslöffel Schnittlauchringe
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Esslöffel Kresse
1 Esslöffel gehackter Basilikum
5 Esslöffel Frischkäse (wer mag, sogar den mit Kräutern)
Salz/Pfeffer
Zitronensaft
hellen Soßenbinder
800 Gramm Brokkoli
500 Gramm Gnocchi (Fertigprodukt aus dem Kühlregal)

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Ein Beitrag geteilt von Hausfrauenseite (@hausfrauenseite) am Jul 14, 2019 um 7:53 PDT

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Zubereitung:

1. Zwiebeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hacken und im Planzenöl andünsten.
Mit Milch und Brühe ablöschen.

Kräutersoße zubereiten

2. Die Kräuter waschen und klein schneiden, dann mit dem Frischkäse in die Brühe rühren und aufkochen.
Danach mit Pfeffer, Salz und dem Zitronensaft abschmecken.
Wenn nötig, dann mit dem Soßenbinder andicken.

3. Den Brokkoli klein schneiden und im Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Gnocchi nach Packungsanweisung garen.
Danach alles zusammen unter die Kräutersoße mischen und anrichten.

Leeecker, das haben sogar meine Kinder gegessen, und die mögen sonst diese komischen Glitschdinger (O-Ton) nicht. :-)

Gruß UlliRike am 25.04.08

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Meinungen:

Oh, was lecker!
Also, wenn man Brokkoli mag - und das tut hier nicht jeder :)
Ich habe die Mengen gleich mal verdoppelt (den Brokkoli allerdings nur auf 1 kg) und 5 Esslöffel Frischkäse sind bei mir 125 Gramm.
Nachdem ich die Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Butter gedünstet hatte, habe ich einen dicken Esslöffel Mehl eingerührt, weil ich keinen Soßenbinder habe. Diese Mehlschwitze habe ich dann mit der Brühe und danach mit Milch verrührt, den Frischkäse eingerührt, mit Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone), Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Dann habe ich den Brokkoli und danach die Gnocchi hineingegeben und alles mit einem ganzen Kästchen Kresse überstreut.
In eine Soße, die noch gekocht wird, gebe ich keine Kräuter, da diese dann ihren Geschmack verlieren.
Petersilie, Schnittlauch und Basilikum hatte ich zwar brav gekauft, aber dann weggelassen, weil mir die Kresse genug erschien.
Das Resultat war richtig, richtig lecker!

die Carola am 16.07.2019