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Rezepte -> Gnocchi-Rezepte -> gelingsichere Grieß-Gnocchi

Keine "Unfälle" mehr bei Grießgnocchi, die sehr lecker und völlig unproblematisch sind.

 

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Keine "Unfälle" mehr bei Grießgnocchi, die sehr lecker und völlig unproblematisch sind.

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gelingsichere Grieß-Gnocchi

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    Man nehme:

  • 1 Liter Milch oder Brühe
  • 250 Gramm Hartweizengrieß
  • einen guten Esslöffel Butter
  • nach Belieben 1 - 2 Eier und Reibkäse zum Überbacken.

Milch oder Brühe aufkochen,
Butter zufügen,
Grieß einstreuen und ausquellen lassen,
leicht überkühlt eventuell Eier unterrühren.
Grießmasse auf ein Backblech streichen und abkühlen lassen.
Die Masse in Quadrate schneiden.
Überlappend in eine Form einschichten und mit Reibkäse bestreuen.
Wer nicht auf sein Gewicht achten muss, legt noch Butterflöckchen auf.
Bei guter Mittelhitze (cave Acrylamid) überbacken.

Beilagen: Tomatensauce und Salat.

Gudrun am 03.09.11

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