Für den Assam Royal,
zuerst aus 4 Teelöffeln Assam-Tee und 1/4 Liter Wasser einen starken Extrakt
zubereiten, mit Rohrzucker süßen und dem Saft einer halben Zitrone
abschmecken.
Kalt stellen und vor dem Servieren mit einer Flasche
halbtrockenem Sekt auffüllen.