Ceviche - Rezept

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Rezepte -> Fisch -> Ceviche

unser Rezept für Ceviche
laktosefrei glutenfrei

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mehr Fisch!

"Ceviche"

-> zur Druckversion

1 kg Seefischfilet
(Kabeljau, Schellfisch oder ähnlichen Fisch mit festem Fleisch; [200 gr. pro Person]
1 Zwiebel
Zitronen-oder Limonensaft
Ginger Ale
Salz, Pfeffer
Tabasco nach Geschmack
1 Esslöffel Speiseöl
1/2 Bund Petersilie
Mayonnaise
Ketchup

Zubereitung:

Fisch waschen und evtl. vorher Gräten entfernen
danach in kleine Würfel schneiden

Fisch in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft auffüllen. (alles muss bedeckt sein.
Im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen.

Zwiebel fein würfeln und Petersilie fein hacken und zum Fisch dazugeben.
Öl, Salz, Pfeffer und Tabasco unterrühren.

Ginger Ale (bei einem Kilo Fisch 1/2 Liter Ginger Ale) dazugeben.

Falls gewünscht, kann danach noch mit etwas Mayo und Ketchup der Geschmack verfeinert werden.

Guten Appetit!

So,das wär's.
Viele Grüße aus dem Kaffeeland
Sabine und Alfred

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