unser Erdbeersamt-Rezept für eine roh gerührte Erdbeerkonfitüre
vegetarisch vegan laktosefrei glutenfrei
Erdbeersamt kann man wirklich leicht und schnell selber machen :)
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Erdbeersamt |
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Erdbeersamt selber machen |
Erdbeersamt Menge reicht für 2 kleine Marmeladengläser
Zubereitung: Eigentlich wollte ich nur schnell roh gerührte Erdbeerkonfitüre machen, aber dann war ich kurz im Garten ... vergaß den Standmixer eine Weile und stellte heute fest:Erdbeersamt Aber der Reihe nach: Die Erdbeeren putzen und dann mit der Zitronensäure und dem Gelierzucker im Standmixer pürieren.Roh gerührte Erdbeerkonfitüre nach kurzem Pürieren einfach noch 20 Minuten langsam rühren. Wenn es Erdbeersamt werden soll, ca 8 Minuten lang weiter pürieren und dann noch eine ganze Weile rühren. In Schraubgläsern hält die Erdbeerkonfitüre im Kühlschrank etwa einen Monat. Man kann auch nach Geschmack weniger Zucker nehmen. Die rohe Konfitüre wird nicht so fest wie gekochte - aber fest genug fürs Brötchen :) - und lässt sich auch herrlich in Quark, Joghurt, Milch-Shakes, Müsli ... rühren - für solche Zwecke ist rohe Konfitüre immer geeigneter, als ihr gekochtes, steiferes Gegenstück. die Carola am 26.07.12
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