Zubereitung:

Die Zucchini in Scheiben schneiden, in der Pfanne mit Öl und Zwiebel andünsten,
200 ml Brühe dazugeben, die Sahne und Gewürze hinzufügen, einmal aufkochen lassen
und bei kleiner Hitze alles 10 bis 15 Minuten schmurgeln lassen.

Zwischenzeitlich die Erbsen 3 Minuten gar kochen lassen, oder die Erben aus der Dose oder die frisch gekochten Erbsen an die Seite stellen.

Unübertroffen lecker sind frische Erbsen vom Strauch, das macht zwar etwas mehr Arbeit, der Aufwand lohnt in jedem Fall.

Nächstesmal versuche ich es dieses Rezept mit Kichererbsen, die mag ich auch gerne und sie passen zu Zucchini.
Und sobald es frische Erbsen auf dem Markt gibt, gibts die Pfanne nochmals mit frischen Erbsen.

Gekochter Reis passt übrigens auch sehr gut zu dieser Pfanne,
und wer es mag, nimmt statt des Dipper Tuscanny Blend oder der mediterranen Gewürze eine Curry-Gewürzmischung,
das schmeckt ebenfalls gut.