Zwetschenknödel als Hauptgericht oder Dessert
vegetarisch
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Zwetschenknödel
Zubereitung: Das Brötchen in dünne Scheiben schneiden und mit der Hälfte der Milch beträufeln.50 g Butter schaumig rühren. Dann nacheinander die Eigelbe unterrühren. Quark durch ein Sieb
streichen und unter die Fett--Ei-Masse ziehen. Die gewaschenen, entkernten Zwetschen mit einem Stück Würfelzucker füllen. Den Teig mit bemehlten Händen zu einzelnen Knödel formen und mit einer Zwetsche füllen. 5-6 Knödel in sprudelndes Salzwasser geben und in 12 Minunten garen (nicht kochen).
Restliche Butter erhitzen und über die Knödel gießen. Gruß Cornelia am 02.10.01
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