Selbstgemachter Joghurt - Rezept - Anleitung

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Rezepte -> Dessert -> Selbstgemachter Joghurt

Schröder erklärt, wie man Joghurt selbst machen kann
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Selbstgemachter Joghurt

Zutaten für 1 1/2 kg Joghurt:

-> zur Druckversion

1 1/2 Liter frische Vollmilch
5 Esslöffel Joghurt (3,5% Fett)

Zubereitungszeit: 25 Minuten
(+8 Stunden Reifen)

Milch in einem Topf zum kochen bringen.
Wenn die Milch einmal kurz gekocht hat,den Topf von der Platte nehmen.
Die Milch etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
Sie soll lauwarm sein!!!

Joghurt in eine Schüssel geben und mit einer Tasse lauwarmer Milch gut mischen.
Diese Mischung in den Topf zu der restlichen Milch geben und gut verrühren.
(langsam!!)

Das Gemisch in ein Glas mit Schraubverschluss gießen.
Am besten ins Bett stellen.
Wenn der Joghurt eingedickt ist (ca.nach 8 Stunden) in den Kühlschrank stellen.

Ganz wichtig!
um die weitere Vermehrung von Bakterien aufzuhalten.

Für den nächsten Joghurt einfach von diesem wieder 5 Esslöffel abnehmen.
Er ist sehr schmackhaft.

Wer nicht soviel braucht oder isst, einfach die Menge halbieren.

Schröder am 26.11.05

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