Pfirsich-Kirsch-Gratin - Rezept

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Rezepte -> Dessert -> Pfirsich-Kirsch-Gratin

Pfirsich-Kirsch-Gratin ist das Blitzdessert für überraschende Gäste. In 15 Minuten fertig!!
vegetarisch glutenfrei

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Pfirsich-Kirsch-Gratin

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Fett für die Form
3 große Pfirsiche
200 Gramm Sauerkirschen
100 Gramm Crème fraîche oder Schmand
2 Esslöffel Zucker
1 guten Esslöffel Zitronensaft
1 Eiweiß
1 Päckchen Vanillezucker
3-4 Esslöffel Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Elektroofen auf 225 Grad vorheitzen.

2. Eine flache feuerfeste Form einfetten,
Früchte putzen, waschen.
Pfirsiche entsteinen, schälen, in dünne Ringe schneiden.
Kirschen entkernen
(zur Not gehts auch mal mit eingelegten Schattenmorellen) aber frische Früchte ganz lassen nur entkernen.
Pfirsichringe in die Form schichten, Kirschen dazwischensetzen.

3. Crème fraîche mit 1 Esslöffel Zucker und Zitronensaft verrühren.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker steif schlagen, unterheben.

4. Crème über die Früchte geben,
Mandeln überstreuen.

4-5 Minuten goldbraun überbacken.

Das Blitzdessert für überraschende Güste.
In 15 Minuten fertig!!

Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht Euch
AGNES am 16.07.1999

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