Rhabarber auf Mascarpone-Creme - Rhabarberrezept mit Bild

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Rezepte -> Dessert -> Rhabarber auf Mascarpone-Creme

unser Rhabarber auf Mascarpone-Creme ist ein köstliches Dessert-Rezept
vegetarisch

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Rhabarber auf Mascarpone-Creme

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Rhabarber auf Mascarponecreme

Rhabarber auf Mascarpone-Creme

400-500 Gramm Rhabarber
1 Esslöffel Speisestärke
200 ml Johannis-oder Traubensaft
ca. 2 gehäufte Esslöffel Zucker
150 Gramm Mascarpone
300 Gramm Magermilchjoghurt
2 Päckchen Vanillezucker
evtl. Zitronenscheiben, -melisse und Waffelröllchen zum Verzieren

Zubereitung:

1.) Rhabarber putzen (evtl abziehen), waschen und in kleine Stücke schneiden.
Stärke und etwas Saft glattrühren.
Rest aufkochen.
Rhabarber darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.

2.) Stärke einrühren, nochmals aufkochen.
Rhabarber mit ca. 1 Esslöffel Zucker abschmecken.
Auskühlen lassen.

3.) Mascarpone und Joghurt glattrühren.
Mit ca. 1 Esslöfel Zucker und Vanillezucker abschmecken.
Vanillecrème in Dessertschalen anrichten,
Rahbarber darauf verteilen.

Evtl. mit Zitronenscheiben, -melisse und Waffelröllchen verzieren.

Gutes Gelingen wünscht
Agnes am 14.06.99

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Meinungen:

Agnes' Rhabarber auf Mascarpone-Creme ist schnell gemacht und richtig lecker.
Evtl. sollte man in 2 Schüsseln die Mascarpone-Creme und die Rhabarbersoße servieren, da die Vorlieben, was das Verhältnis von Mascarpone-Creme zu Rhabarber angeht, sehr unterschiedlich sind :)
die Carola am 20.05.12