der Mango-Tee-Schaum ist ein edles Dessert für 5 Personen
glutenfrei
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Mango-Tee-Schaumfür 5 Portionen
Den Tee mit 100 ml Wasser, Ingwer, Zucker und Kardamom aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen Mango pürieren Den Tee durch ein Sieb gießen, die Gelatine ausdrücken und in dem Tee auflösen Mangopürée unterrühren und kalt stellen
Schlagsahne steif schlagen und unter die Mango-Tee-Masse heben, wenn diese beginnt zu gelieren
Vor dem Servieren die Plätzchen darauflegen
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