Raffaelo-Eis - Rezept mit Bild

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unser Rezept für selbstgemachtes Raffaelo-Eis
vegetarisch

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Raffaelo-Eis

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Raffaelo-Eis

Raffaelo-Eis mit Erdbeeren

Da das Eis sehr süß ist, passt es hervorragend zu ungezuckerten Erdbeeren!

Raffaelo-Eis

10 Kugeln Rafaelo
150 Gramm Zucker
1 Eigelb
150 ml Milch
200 ml Sahne

Zubereitung:

Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dann die Eigelb-Zuckermasse langsam auf dem Herd erwärmen.
Langsam die Milch mit zu geben.

Danach die Rafaelokugeln.
Danach alles mit einem Pürierstab pürieren
(Es sollten keine größeren Stücke der Kugeln vorhanden sein.)
Die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Inzwischen die Sahne steifschlagen und unter die Eismasse geben.
Jetzt in die Eismaschine geben und 30 Minuten durchrühren.

Funktioniert auch ohne Eismaschine:
Einfach die Masse in ein Behältnis geben, ins Gefrierfach stellen und alle 20 Minuten mit einer Gabel umrühren bis die Eismasse fest genug ist.

Als Variante kann man noch etwas Rum-Aroma mit zu geben.
Sehr lecker ...

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