Die Kirschen gut abtropfen lassen und auf einer Auflaufform verteilen.
Frische Kirschen waschen, entsteinen und dann in der Auflaufform verteilen.

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren,
Mehl und Salz zufügen und schließlich mit einem Gemisch aus der Milch und der Sahne glattrühren.

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, den Ofen auf 200° vorheizen.
Den Teig über die Kirschen giessen und nun 35 Minuten backen.

Mit dem Puderzucker bestäuben, gleich servieren und mitessende Kinder vor den heißen Kirschen warnen.

Dazu passt auch noch ein Kügelchen Vanilleeis, Vanillesauce oder Sahne.

Clafoutis schmeckt wie ein Mittelding aus Pfannkuchen, Kuchen, Dessert - einfach lecker.