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Rezepte -> Dessert -> Pudding-Rezepte -> Ananas-Schokoladenpudding

unser Ananas-Schokoladenpudding ist eine sehr süße schokoladige Kalorienbombe
vegetarisch

 

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Ananas-Schokoladenpudding

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    Man nehme:

  • 250 Gramm brauner Zucker
  • 50 Gramm Butter
  • 25 Gramm zerlassene Butter
  • 1 Dose Ananasscheiben
  • Walnusshälften
  • 2 Eier
  • 125 Gramm Mehl
  • 40 Gramm ungesüsstes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver

 

 

125 Gramm Zucker mit der Butter verrühren - dabei den Zucker möglichst gut verrühren.
Mit dieser Masse den Boden einer Springform bedecken und dann abgetropfe Ananasringe darauf auslegen.
Jeweils in die Mitte der Ananasscheiben einen Walnusskern legen.

Die Eigelbe mit der flüssigen Butter verrühren, die Eiweiße steif schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen.
Danach die Eigelbmasse unterziehen.

Zuletzt Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unterheben.

Diese klebrige Masse nun über die Ananasringe verteilen und bei 180° knappe 30 Minuten backen (eher weniger).

Das Resultat ist eine sehr süße, schokoladige Kalorienbombe, die auch als Kuchen durchginge.
Über den Ananasringen löst sich die Zuckerbutter gut auf - beim Teig bleibt sie etwas kristallin - wer das nicht mag, sollte weniger Zucker verwenden.

Viel Spaß beim Ausprobieren,
die Carola am 01.04.01

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