unser Orangenbrot ist ein eher süßes Hefebrot mit Orangensaft
vegetarisch
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Ein einfaches Brotrezept, das jede Diätbemühung unterstützt, weil
es nämlich auch "ohne alles" ganz toll schmeckt.
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Orangen-Brot
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Man nehme:
- 450 Gramm Weizenmehl
(ich mische meist Vollkornmehl mit "normalem")
- 15 Gramm Hefe
- 50 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 150 ml Orangensaft
- 1 Teelöffel Zucker
- 30 Gramm Butter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 verquirltes Ei
- Schale von 2 Orangen und 1/2 Zitrone
Alles verkneten (gründlich!) und dann ca. 45 Minuten gehen lassen.
Zusammenstoßen, Brot formen, auf Blech setzen und noch mal 10 min gehen lassen.
ca. 45 min backen.
Ich bereite es im Brotbackautomat zu, aber es geht sicher auch per Hand ;-)
Im Automaten habe ich sogar das Ei noch weggelassen - klappt auch.
Angela am 28.04.02
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