Neujahrshörnchen - Rezept mit Bild

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zu den Neujahrshörnchen passt süß geschlagene Sahne, Vanillecreme oder Eis
vegetarisch

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die Neujahrshörnchen

Neujahrshörnchen

250 Gramm Mehl
175 Gramm Butterflöckchen
150 Gramm Kandiszucker in 1 Tasse kochendem Wasser auflösen
1 Ei
1 Messerspitze Kardamom
1 Anisstern (im Mörser zerstoßen)
1 Tasse lauwarmes Wasser

Mehl, Zucker, Ei, Kardamom und Anis verrühren.
Die Zuckerlösung hinzufügen und gut durchrühren.
1/2 Stunde stehen lassen und dann eine weitere Tasse lauwarmes Wasser schluckweise hinzufügen.
Nochmals etwa 1 Stunde stehen lassen.
Der Teig sollte nicht zu dickflüssig sein, vergleichbar mit Pfannkuchenteig.

In einem Eisereisen (soßen-)löffelweise abbacken (bei meinem Asbachuralt-Modell dauert es ca. 1 1/2 min. pro Waffel) und direkt zu Spitztüten oder Röllchen formen.

Lecker dazu:
süß geschlagene Sahne, Vanillecreme oder Eis

Die Hörnchen kann man nach dem Auskühlen gut in einer Blechdose aufbewahren.

Ergibt ca. 30 Stück.

Pünktchen am 30.12.09

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