Brötchen - Rezept mit Bild

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Rezepte -> Brot-Rezepte -> Brötchen

schnelles Brötchenrezept mit Quark, Ei und Leinsamen
vegetarisch

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Für all die Leute, die frische Brötchen wollen, auch wenn der Bäcker zu hat:

weitere Brot-Rezepte

Brötchen

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Brötchen

Brötchen

300 Gramm Mehl (oder Vollkornmehl)
gut 2 Teelöffel Backpulver
200 Gramm Leinsamen
1 Ei
500 Gramm Quark
1 Teelöffel Salz

und je nach Geschmack Kümmel, Zwiebeln, Speck....
Alles gut durchkneten (am Besten mit den Händen), kleine Brötchen draus formen
(zwischen Tischtennis- und Tennisballgroß)
auf ein Backblech legen (Backpapier!!)

Brötchen backen

und bei ca. 180 Grad ungefähr 30 Minuten backen.

Die Angaben sind alle nur ungefähr, mit den Mengen hab' ich's nicht so.
Dafür schmeckt's aber auch immer anders.

weitere Brot-Rezepte

Meinungen:

Ich gebe zu, ich hatte Zweifel, als ich die Zutaten zusammengerührt habe und dann klebrige schwere Kugeln auf dem Backblech verteilte.
Dabei konnte ich mir schon den Spott meiner Kinder vorstellen, dass die Brötchen "sehr gesund" schmeckten oder so ...
Es gab aber keinerlei Spott, sondern glücklich kauende Familie.
Diese Leinsamenbrötchen sind schnell gemacht und echt lecker!
Mengen:
da ich Vollkornmehl genommen habe, kamen 2 Eier in den Teig und ein komplettes Tütchen Backpulver.

die Carola am 07.01.2014