Zubereitung:

Wenn möglich beim Brokkolikochen nicht nur die Stiele, sondern auch ein Röschen beiseite legen, das die Brokkolicremesuppe optisch aufpeppt.
Für den Geschmack ist es nicht nötig.

Wenn der Brokkoli gar ist, nimmt man das Röschen aus der Suppe und schneidet es feiner.
Dann püriert man die Suppe mit dem Passierstab,
fügt die Mehlmischung hinzu und lässt die Brokkolisuppe noch einmal 10 Minuten bei wenig Hitze auf dem Herd.
Sie muss nicht mehr kochen - man lässt dem Mehl lediglich Zeit zum Ausquellen.
Wenn die Suppe nun zu fest geraten sein sollte:
mehr Wasser zufügen ;-)

Nun die Suppe nur noch nach Geschmack abschmecken, die Brokkolistückchen hinein geben und die Suppe servieren.