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den Reisbrei mag meine Tochter lieber als Milchreis
vegetarisch glutenfrei

 

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Reisbrei

 

Reisbrei

    Man nehme:

  • 1 Liter fettarme Milch
  • 200 Gramm Reis
  • 50 Gramm Zucker
  • eine Prise Salz
  • Zitronenschale
  • Zimt
Den Reis mit den Gwürzen - außer dem Zimt - und der Milch einmal aufkochen und dann auf niedrigster Flamme noch 30 Minuten leise köcheln lassen.
(Deckel drauf, wenn keine Überkochgefahr mehr besteht)
Die letzten 10 Minuten kann man die Herplatte ganz ausstellen und den Reis ausquellen lassen.
Dann portionsweise auf die Teller verteilen und mit Zimt (und nach Geschmack weiterem Zucker) überstreuen.
Statt Zucker und Zimt kann man auch einen Klacks Marmelade, Dosenobst, Fruchtsaucen etc nehmen
Im Prinzip ist der Reisbrei eine Art körniger Milchreis - meine Tochter liebt ihn.

am 04.11.11

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