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Rezepte -> Blechkuchen -> Pfälzer Zwiebelkuchen

Pfälzer Zwiebelkuchen - ein Rezept von Gina und Jörg

 

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Pfälzer Zwiebelkuchen

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    Man nehme:

    Zutaten Teig:

  • 250 Gramm Mehl
  • 1 Hefewürfel
  • 1/8 Liter lauwarme Milch
  • 1 kleine Prise Zucker
  • 25 Gramm zerlassene Margarine
  • 1 Ei
  • Salz

    Zutaten Füllung:

  • 1 - 1,5 kg Zwiebeln
  • 100 Gramm Margarine
  • Schinkenwürfel
  • 3 Eier
  • 2 Becher Schmand
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Salz, Pfeffer, Kümmel

 

 

Zubereitung:

Hefeteig herstellen u. gehen lassen. Springformboden mit Backpapier auslegen, Springformrand mit Margarine einfetten, Teig in die Form geben, Rand schön hochdrücken.
Teig nochmals gehen lassen.

Zwiebeln in Margarine glasig dünsten, Schinkenwürfel dazugeben.
Eier mit Schmand und 1 EL Mehl verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken, zu den Zwiebeln geben und verrühren.

Masse auf dem Hefeteig verteilen.

Bei 175° ungefähr 30 Minuten backen.

Guten Appetit
wünscht Euch ! am 13.10.03

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