Zubereitung

Für den englischen Schinken-Pie
zuerst eine runde Form mit dem Blätterteig auslegen.
Auf einer Seite sollte dabei ein breiter Streifen Blätterteig übrig bleiben, den man abschneidet und beiseite legt.

Die Schinkenwürfel nun auf dem Blätterteig verteilen.

4 Eier aufschlagen und wie Spiegeleier in die Form setzen.

Alles mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Pfeffer würzen.

Nun rundum den überstehenden Blätterteig einschlagen.
Das Blätterteigrechteck halbieren und mit einer Hälfte den Schinken-Pie nun wie mit einem Deckel schließen.
Aus dem anderen Rechteck habe ich mit einem Keksstecher Sterne ausgestochen und auf dem Pie verteilt.
Dadurch kann man ruhig ein wenig "stückeln" - mit den Sternen sieht der fertige Pie nett aus.

Nun mit einem Zahnstocher einige Löcher in den Blätterteigdeckel pieksen
- dabei ist es gut, sich vorher zu merken, wo das Eigelb jeweils ist und es nicht anzupieksen.

Der Pie schmeckt heiß, warm und kalt zu einem Salat.