Curry-Bananen-Suppe - Rezept

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Rezepte -> Bananen-Rezepte -> Curry-Bananen-Suppe

Curry-Bananen-Suppe Rezept von Lumumba
vegetarisch glutenfrei

Ich hatte vorgestern wahnsinnig Lust nach Currysuppe.
Da ich im Internet nicht wirklich das gefunden habe, was ich wollte habe ich selbst ein bisschen rumprobiert ...
das Ergebnis war herrlich und hat auch meinem Mann hervorragend geschmeckt ...

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Curry-Bananen-Suppe

-> zur Druckversion

1 Apfel in feinen Stücken
1/4 Selleriknolle in feinen Stücken
2 kleine Zwiebeln, fein geschnitten
2-3 Esslöffel Currypulver
wenig frischen Ingwer gerieben
5 dl Bouillon
das sind 500 ml
250 ml Kokosmilch
Mandelblätter
1 Banane
1 dl Rahm
= 100 ml Sahne

Die oberen Zutaten zusammen andämpfen und mitder Bouillon ablöschen.

Köcheln bis das Gemüse weich ist.

Pürieren, die Kokosmilch beifügen und nochmals mixen.

Nebenbei Mandelblätter in einer Bratpfanne (ohne Fett) anrösten.
1 Banane in kleine Stücke schneiden.
Den Rahm steif schlagen

Die Bananenstücke in die Suppe geben und kurz erwärmen.
Dann den Rahm und am Schluss die Mandeln darauf verteilen und sofort servieren.

Lumumba am 17.07.2014

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