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Rezepte -> Avocado-Rezepte -> Avocado-Dip mit Artischocken

der Avocado-Dip mit Artischocken ist schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und richtig lecker
vegetarisch vegan laktosefrei glutenfrei

 

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Der Avocado-Dip mit Artischocken ist super schnell gemacht, schmeckt herrlich nach Urlaub und ist sehr vielseitig einsetzbar:
als Dip zu Gemüse oder Nachos, als Sandwichcreme oder auch als Soße beim Grillen oder zu Nudeln oder oder oder ...
Ich mache immer eine große Portion und sie verschwindet *ratzfatz* wieder.

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Avocado-Dip mit Artischocken

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Avocado-Dip mit Artischocken

 

 

Spaghetti mit dem Avocodo-Dip mit Artischocken

Spaghetti mit dem Avocodo-Dip mit Artischocken

 

Avocado-Dip mit Artischocken

    Man nehme:

  • 2 Avocado
  • 1 Glas eingelegte Artischocken
  • 1 Zitrone
  • 500 Gramm Joghurt
    Veganer nehmen Sojaghurt
  • Salz
  • Pfeffer

Von den eingelegten Artischockenvierteln lege ich 3 beiseite, schneide sie in Würfel und gebe sie am Schluss als Deko über den Dip.
Den Rest püriere mit dem Joghurt.
Wenn es würzig in Öl einglegte Artischocken gibt, kommt das Öl mit in den Dip - sind die Artischocken in Wasser eingelegt, gieße ich es ab und gebe noch etwas Öl mit in den Dip.

Die Zitrone auspressen

Die Avocados aus der Schale heben, Kern entfernen und mit dem Zitronensaft beträufeln - alles zusammen mit in den Joghurt geben und alles pürieren.

Avocado-Dip mit Artischocken selber machen

Noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist der Dip!

Wer kein Veganer ist, kann statt Sojaghurts oder Joghurts auch Sauerrahm nehmen oder eine Mischung aus Joghurt und Frischkäse
Alles schon probiert :)

So lecker!

Gruß am 09.05.2016

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