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Nudelauflauf à la Mimi
Man nehme:
- Penne Nudeln (soviel wie in eine mittelgroße Auflaufform passen)
- 250 Gramm jungen Gruyere Käse (gerieben)
Für die Sauce:
- 200 Gramm gemischtes Hackfleisch
- 1/2 Packung Frischkäse-Kräuter (z.B. Exquisa, Buko...)
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver
- 1/4 - 1/2 Liter Wasser
- Salz / schwarzen Pfeffer
- (ggf. Wasser und Mehl für Mehlschwitze)
Zubereitung:
Die Nudeln kochen
währenddessen:
In einer Pfanne das Hackfleisch krümelig durchbraten,
danach das Wasser und das Tomatenmark zu dem Hack dazugeben und verrühren.
Anschließend den Frischkäse mit in die Pfanne geben
und ihn schmelzen lassen.
Wenn der Frischkäse geschmolzen ist,
die Sauce würzen mit Salz, Pfeffer (ordentlich) und Brühe.
Wenn die Sauce noch zu dünn ist,
diese mit einer Wasser/Mehl-Mischung andicken.
Bisschen köcheln lassen,
so dass es eine richtig schöne (orangene) Sauce ist.
Eine erste Lage Nudeln in die Auflaufform füllen,
einen Teil des geriebenen Käses darüber
und einen Teil der Sauce auf die erste Lage Nudeln verteilen.
Anschließend die restlichen Nudeln in die Form füllen
und darauf die restliche Sauce und darüber den restlichen Käse geben.
Das Ganze ab in den Backofen, bei 200° Ober-Unterhitze,
bis der Käse gold-braun überbacken ist.
Heiß servieren und genießen!
Dieses Essen ist das absolute Lieblingsessen meines Mannes und macht so richtig schön satt!
Guten Appetit wünscht LucaLeo am 18.03.05
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